En modo lento, lomo de cerdo con castañas.

Dicen que la buena carne de cerdo debe ser rosada o rojo pálido.

La carne de cerdo alimentado con castañas tiene ese color pero está más veteada, lo que la hace más jugosa y tierna.

Es una carne estupenda para cocinar en olla lenta o slow cooker, aquí te dejo una receta muy sencilla que se cocina lentamente en un tiempo bastante corto.

Lleva manzanas, me gusta mucho cocinar el cerdo con estas frutas porque encuentro que le aportan un toque muy especial.

Para esta cantidad, hoy utilicé la slow de litro y medio.

En modo dulce, casi tarte tatin.

Esta tarta de manzana se hace con cualquier masa de hojaldre comprada en el súper.

Es, casi, como la tarte tatin, pero muuuucho más fácil,  resultona y se prepara en un periquete.

Es ideal para un imprevisto o para uno de esos días en los que, aunque tienes ganas de dulce, no te apetece nada complicarte en la cocina.

Puedes servirla caliente acompañada de una bola de helado ¡ no veas que combinación!

Macarons

El macaron francés, en español macarrón, en italiano maccarone, es un tipo de de galleta de origen italiano hecho con almendra molida, clara de huevo y azúcar glas, al parecer, el macaron surgió en el siglo XVI.

Fue en el siglo XIX cuando se empezaron a unir de dos en dos con un relleno en medio.

En la actualidad los macarons son pastelitos hechos con dos galletas y una crema o ganache entre ambas.

No hay nada más apetecible y precioso que una caja de macarons de diferentes colores.

Hasta que los pruebas y........ ¡¡¡¡sobran las palabras!!!

Comida rápida en modo sano, caballa o xarda en adobo.

La caballa (scomber, scombrus)  también llamada xarda, es un pescado azul que se pesca en todo el Atlántico y  el Mediterráneo entre los meses de  Febrero y Mayo.

Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico, conteniendo diferentes vitaminas ( grupo B) y minerales. 

Es un pescado muy sabroso, además de económico  que no presenta ninguna dificultad en su preparación.

 Está en su momento óptimo,  aquí te dirán "está en comida"  y no falla, oye.

Hice caballa al horno la semana pasada,  pero mi marido alucinó de lo lindo con ésta en adobo.

En modo sano, raya a la gallega.

La raya es un pescado blanco con un porcentaje muy bajo de grasa, 100 gramos de porción comestible aportan menos de 1 gramo de grasa.

No contiene cantidades elevadas de proteína, pero ésta es de alto valor biológico al incluir todos los aminoácidos esenciales.

Es importante su contenido en vitaminas del grupo B (B2, B3, B6 y B 12) 

Potasio, fósforo y magnesio son los minerales que están presentes en mayor cantidad.

Además, al ser un pescado cartilaginoso ( no tiene esqueleto óseo) es fácil de comer, sobre todo cuando hay niños. En casa nos encanta.

Y encima es fácil, fácil de cocinar.